Tartar de boniato
Una receta perfecta para cenas con amigos
Cuando vienen amigos a cenar a casa nos suele apetecer poner algo diferente. El pasado fin de semana realizamos esta receta de tartar de boniato con tomate y aguacate que les encantó, por eso hoy la queremos compartir con vosotros.
¡Ah! hablando de aguacate, si sois de los que os gusta no os podéis perder esta receta de crema fría de aguacate y manzana. Cada vez que la ponemos de entrante, ¡triunfa! ????
El tartar es una receta que se realiza con pescado crudo, pero hoy nos apetecía hacer una versión diferente para nuestros pacientes veganos. ¡Dale la forma que más te guste!
En esta ocasión, solo hemos necesitado tres ingredientes, pero estamos seguras que con otros ingredientes también queda súper rico ????
A continuación, os dejamos los ingredientes y el paso a paso, elaborado por Dietistas-Nutricionistas en Pamplona.
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Ideal
Aperitivo/Entrante
Tiempo:
35 min
Introducción
El boniato
El boniato puede tener diferentes colores. Tal y como explicamos en el blog «¿Qué dice el color de la verdura?» el color de los alimentos nos da información sobre el alimento. En el caso del boniato cuanto más naranja sea el boniato más betacaroteno / provitamina A tendrá.
Ingredientes
- ????Tomate
- ????Cebolla
- ????Aguacate
- ????Boniato
- ????Vinagreta de mostaza
- ????Semillas
Nosotras hemos utilizado estos ingredientes, pero como siempre decimos en consulta, sed originales, probar diferentes combinaciones de ingredientes y saca tus propias recetas. Eso si, no te olvides de compartirlas con GUT Nutrición.
Tartar de boniato, aguacate y tomate: paso a paso
1
Pon en una cazuela agua a hervir.
2
Cuando empiece a hervir, introduce el boniato y baja el fuego. El tiempo de cocción dependerá del tamaño del boniato, ve pinchándola.
2
Una vez cocida, pásalo por agua caliente, quítale la piel y apártalo en un plato.
3
Mientras se cuece el boniato aprovecha para lavar y pelar el tomate.
4
Corta el boniato, el tomate y el aguacate en cuadraditos
5
Casi lo tenemos listo, ahora, monta con cuidado tu tartar. Puedes ayudarte de un vaso, introduce todo en el y al darle la vuelta tendrás listo el tartar. ????????
6
Haz la vinagreta que más te guste y a triunfar !
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