Magdalenas de zanahoria saludables

En ocasiones, muchos de nuestros pacientes nos piden opciones de recetas para meriendas, cumpleaños u ocasiones especiales, pero que sean un poquito diferentes a las tradicionales.

La receta de hoy, es una de ellas; magdalenas de zanahoria saludables, puedes hacer esta receta en la forma que tú quieras, y llamarlo bizcocho de zanahoria, donuts de zanahoria… ¡Lo que quieras!

Además, esta receta es tan fácil, que en tan solo 15 minutos tendrás la merienda/desayuno o tentempié hecha.

Puedes cambiar la zanahoria por cualquier otro ingrediente que seguro quedará igual de bien, como por ejemplo por calabaza.

Esta y otras recetas más, las podrás leer en el blog de recetas de  GUT Nutrición, Dietistas-Nutricionistas en Pamplona

¡Quédate cerca de GUT Nutrición!

 

Ideal

Merienda

Tiempo

15 min

Kcal/100g:

160

Introducción

Sobre la zanahoria

La zanahoria, es una hortaliza muy versátil para muchas recetas de repostería, ya que al cocinarla su sabor es más dulce, al igual que con la calabaza. De esta manera, no tendremos que añadir más »azúcar libre». Además, su color naranja debido a los carotenos, hará que nuestra receta quede con un color mucho más bonito y apetecible a la vista.

zanahoria

Ingredientes

  • 3 Huevos
  • 200g de zanahoria
  • 10g de levadura
  • 100g de avena
  • 80g de dátiles

Bate en un bowl los 3 huevos. Con ayuda de una trituradora, tritura la zanahoria y añádela junto los huevos. Agrega el resto de ingredientes y tritura todo. Cuando se haya formado una masa homogénea viértelo sobre moldes de silicona y al micro a potencia media durante 10 minutos. Espera a que se enfríe y a disfrutar 🤍

Valor nutricional

  • Protíena 18% 18%
  • Carbohidratos 60% 60%
  • Grasas 24% 24%
Magdalena saludable

En video: Magdalenas naranjas saludables

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