Empanadilla con masa de fajita
Una empanadilla es una fina masa de pan rellena. Esta puede estar rellena de huevo, carne, legumbre, pescado o proteína vegetal como es el caso de la receta de empanadilla con masa de fajita que os traemos hoy.
Hacer la masa no es muy complicado, solo necesitaríamos harina, agua, aceite, huevo y sal. No obstante, muchos días que vamos con el tiempo más justo podemos ayudarnos de las masas de fajitas. Solo tendremos que hacer nuestro relleno que más nos guste, rellenarlas y cubrirlas de huevo.
A continuación, os dejamos los ingredientes y el paso a paso, elaborado por Dietistas-Nutricionistas en Pamplona.
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Ideal
Comida
Tiempo:
35 min
Introducción
Soja texturizada
Es la proteina que hemos utilizado en esta ocasión para crear el relleno de nuestra empanadilla. En este blog os traemos las características de esta proteina.
Ingredientes para 4 personas
- 8 fajitas pequeñas
- 1 cebolla pequeña
- 2 zanahorias
- Salsa de tomate
- 1 taza de soja texturizada
- Huevo
Paso a paso
1. Empieza por hidratar la soja texturizada con agua caliente durante 15 minutos.
2. Mientras se hidrata, lava y corta y lleva a la sartén con un poco de aceite y sal las verduras que más te apetezca. En este caso nosotras hemos utilizado zanahoria y cebolla.
4. Una vez pasado el tiempo, tritura la soja para que quede más finita y ponla en otra sartén para que se dore. En ALDI la venden fina.
5. Agrega las especias que más te gusten a la soja y una vez que este dorada añádela a la verdura.
6. Una vez tengamos el relleno listo es hora de formar las empanadillas. Introduce un poco de masa en el centro de la empanada, dóblala por la mitad y con ayuda de un tenedor ve cerrando los bordes.
7. Píntalas con huevo y llévalo al horno a 180ª arriba y abajo. Ve controlando porque en menos de 5 minutos las tendrás listas.
En video:
Empanadilla con masa de fajita
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