Flores de alcachofas
¡Por fin llega la temporada de alcachofas! Una verdura típica de enero que se consume mucho en las zonas del norte.
¿La habéis probado alguna vez? Es una verdura odiada por muchos, pero amada por otros. Si te da pereza cocinar, porque tienes que pelarla y no tines mucho tiempo, siempre puedes comprar alcachofas de bote como esta, conservan todos sus nutrientes y su sabor y da menos trabajo.
Esta vez, os traemos una receta diferente de cocinar las alcachofas, que a la vista apetece y da imagen de flor. Además, en menos de 15 minutos las puedes tener listas y es un entrante perfecto.
¿Te atreves a probarla?
A continuación, os dejamos los ingredientes y el paso a paso, elaborado por Dietistas-Nutricionistas en Pamplona.
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Ideal
Comida
Tiempo:
20 min
Introducción
Alcachofa
La temporada de la alcachofa va de otoño a primera. Aqui en Navarra, la alcachofa de Tudela cuenta, desde 2007 con el sello Reyno Gourmet, la marca creada por el Gobierno de Navarra que acoge a los productos agroalimentarios con certificación de calidad de esa Comunidad Foral.
Ingredientes
- Alcachofa
- Sal gorda
- Aove
- Limón
Paso a paso
1. Cortamos con cuchillo de sierra el tallo y las hojas iniciales de la alcachofa.
2. Con ayuda de un cuchillo pelamos las alcachofas dejando solo el corazón.
3. Las hervimos, con un chorro de limón, hasta que estén en su punto (aprox. 15’)
4. Una vez estén blandas, las sacamos y las ponemos boca abajo sobre papel de cocina para que suelten el agua restante.
5. En una sartén colocamos un poco de aove y las freímos.
6. Echamos sal gorda por encima y a disfrutar 🥳
En video:
Flores de alcachofa
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