Ensalada de tomate con mozzarella y anchoas
Las ensaladas siguen triunfando en nuestros menús durante esta época del año. Una de nuestras preferidas es esta ensalada de tomate con mozzarella y anchoas, una receta fácil, fresquita y saciante ¿Se te ocurre algo mejor para la cena de hoy? Además esta vez le hemos añadido un poco de huevo duro y aceitunas.
A continuación, os dejamos los ingredientes y el paso a paso, elaborado por Dietistas-Nutricionistas en Pamplona.
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Ideal
Comida
Tiempo:
5 min
Introducción
Tomate
A pesar de que hoy en día el tomate se asocia principalmente con la cocina italiana, no se originó en Italia. El tomate es originario de América del Sur, más específicamente de la región que ahora abarca partes de Perú, Ecuador, y el norte de Chile.
Hoy en día lo podemos encontrar durante todo el año en la frutería y supermercado, sin embargo su temporada natural es el verano. En estos meses gracias al sol alcanzan un sabor y una textura muchísimo mayor.
Ingredientes
- Tomate
- Queso mozzarella
- Anchoas
- Huevo duro
- Aceitunas
- Aove
- Sal gruesa
Paso a paso
- Lo primero será poner los huevos a hervir y si tienes el tomate guardado en la nevera sácalo un par de horas antes para que se temple y aumente su sabor.
- Mientras se hacen los huevos duros aprovecha para pelar, cortar en gajos y agregar un poco de sal gorda al tomate.
- En una fuente añade la mozzarella, espárcela y vierte sobre ella un poco de pimienta, orégano o la especia que más te guste.
- Pon el tomate sobre el queso y añade el resto de ingredientes.
- Alíñalo al gusto y a disfrutar.
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