Hamburguesa de merluza

Lava, corta y sofríe las verduras:

• En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y la zanahoria hasta que estén dorados y suaves. Deja que se enfríen un poco.

Preparar la parte proteica:

• Corta los filetes de merluza en trozos pequeños y colócalos en un procesador de alimentos junto con dos latas de atún, un huevo y especias al gusto. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea, pero con algo de textura (no debe quedar completamente puré).

Mezclar los ingredientes:

• En un bol grande, mezcla la merluza procesada con la cebolla y la zanahoria sofrito, la mezcla de merluza, atún y huevo. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados. 

Formar las hamburguesas:

• Divide la mezcla en porciones y forma las hamburguesas con las manos. Con forme las vayas creándolas pásalas por los polvos del puré de patata o harina de trigo.

Cocinar las hamburguesas:

• En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Cocina las hamburguesas de merluza durante unos 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas por fuera y bien cocidas por dentro.

Servir y disfrutar:

• Sirve inmediatamente con una guarnición ensalada  y disfruta de tu hamburguesa de merluza.