Frutas y verduras de Febrero

Frutas y verduras de Febrero

Qué frutas y verduras comer en Febrero

¡Por fin ha acabado Enero!, ¿por qué siempre es tan largo?

Hoy comienza Febrero, un mes de invierno con temperaturas bajas, pero un mes corto que dará paso a Marzo, el mes donde empieza la primavera (¡qué ganas!)

Con Enero, hemos finalizado ciertas frutas y verduras, pero comienzan otras, como la lombarda. Una verdura con un sabor similar a la coliflor, brócoli… dentro del grupo de las crucíferas. ¿No os parece una verdura muy bonita?

Por cierto, con un poco de mayonesa casera y pimienta, queda un primer plato muy rico.

¿Por qué es tan importante comer de temporada? Porque tal y como nos afirma el Ministerio de Consumo, comer de temporada será más barato, sostenible y más sano.

¿Cuáles son las frutas y verduras de Febrero?

En febrero, siguen siendo protagonistas las verduras y frutas de invierno que ya encontrábamos en el mes de enero y meses atrás.

Podremos seguir haciendo caldos y purés con: acelgas, zanahoria, patata, apio, calabaza, todo tipo de coles… Aunque sea un mes donde las temperaturas suban respecto a meses atrás, sigue haciendo frío y un primer plato caliente siempre se agradece, ¿no?.

Siempre decimos que el tomate en invierno no está muy bueno, y que su sabor es insípido, pero, ¿habéis probado el tomate raf? A este tomate no le gusta tanto el calor, como al tomate de temporada de verano-otoño.

Te podrás seguir haciendo ensaladas, con el tomate raf, lechuga, berros, zanahoria… además le puedes poner guisantes crudos y darle un toque más crujiente a tus ensaladas de febrero, ya que comienzan los guisantes frescos.

¿Y qué pasa con las frutas? Seguirán siendo protagonistas los cítricos, y quedará algún que otro caqui. No te olvides de los plátanos, las manzanas, las peras…

En Navarra,  comienza la segunda floración de alcachofas, aquí recogemos la Blanca de Tudela, y en Cataluña las alcachofas se sirven a la brasa en las »calçotadas» junto a los calçots. Son unas cebollas con tallo largo y tierno que se disfrutan durante esta época del año.

Para saber mejor cuáles son las frutas y verduras de Febrero, os dejamos la siguiente imagen.

¡Pásate por nuestra sección de recetas saludables y encuentra cualquier receta con las frutas y verduras de temporada! 

Comienza en cambio con el equipo de Dietistas-Nutricionistas en Pamplona con GUT Nutrición. 

 

 

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