Frutas y verduras de abril

¡Por fín ha llegado la primavera!

En marzo da comienzo la primavera, la cocina empieza a volverse más fresca, y comenzamos a plantar las primeras semillas en el huerto.

Además, abril es sinónimo de que empieza el buen tiempo, bueno, en algunos sitios más que en otros. Aquí en Pamplona, está costando que llegue.

Es hora de empezar a cocinar alimentos y comidas más ligeras, dejamos atrás los platos de cuchara típicos de invierno.

¿A quién no le gusta una ensalada? Rica, fácil y versátil para todos los de la familia.

¿Qué frutas y verduras encontramos nuevas en el mes de Abril?

 Sí, por fin están las fresas y los fresones, ¿a quién no le encantan? con vinagre, con leche, con nata, en el yogur, en las ensaladas, batidos para los días de más calor.. ¡De todas las formas!

Empiezan a acabarse las naranjas (qué pena nos da…), mandarinas ya quedan muy pocas, pero seguirán estando las manzanas, las peras y los plátano de Canarias.

Decimos adiós al cardo, con lo que nos gusta en Navarra, pero siguen muchas de las verduras y hortalizas que nos acompañaban hasta hoy, como por ejemplo: las espinacas, acelgas, apio…

Las habas están de temporada, con un poquito de ajo y jamón serrano, nos quedará un plato muy rico.

¿Os gustan las ensaladas de rúcula? Si es así, estáis de suerte, porque es su época. Incorpórala en tus ensaladas de lechuga y prueba sabores diferentes para no aburrirte.

Pero, ¿a quién no le gusta un buen paseo por el monte en busca de setas de primavera?. Nuestro paseo favorito está en el Valle del Roncal, en Isaba precisamente, ahí nos damos largos paseos con nuestra cesta, en busca de setas para un buen revuelto a la noche.

¡Empiezan los espárragos! Frescos, del mercado, guisados y con un poco de aceite y vinagre. Nuestro primer plato favorito esta temporada.

Para saber mejor cuáles son las frutas y verduras de Abril, os dejamos la siguiente imagen.

¡Pásate por nuestra sección de recetas saludables y encuentra cualquier receta con las frutas y verduras de temporada! 

Comienza en cambio con el equipo de Dietistas-Nutricionistas en Pamplona con GUT Nutrición.