Ensalada de lentejas

Receta saludable

Comienza nuestra temporada favorita, temporada de ensalada. Hoy os traemos una ensalada de lentejas que seguro repetiréis.

Es una forma ideal de introducir legumbres los días de calor. Puedes utilizar lentejas en conserva, sobre todo para aquellos días que vayas con más prisa, pero también, las puedes cocer dejándolas a remojo el día previo.

¿Cuántas veces comes legumbres a la semana? Aumentar la proteína vegetal disminuyendo la proteína animal, es uno de nuestros principales objetivos para nuestros pacientes. Estudios demuestran como el aumento de legumbres en nuestra alimentación, beneficia nuestra salud como prevención a enfermedades futuras.

Es una comida completa, rápida y sencilla de hacer, que puedes llevar en tupper o bote al trabajo.

Estate al tanto de las novedades en el blog de GUT Nutrición, Dietistas – Nutricionistas Pamplona.

Contacta con profesionales para asesorarte en tu caso de forma personalizada. Conoce GUT Nutrición.

 

Ideal

Comida

Tiempo: 

15 min

Kcal/100g:

 106

Introducción

Las legumbres

Las legumbres deberían incluirse al menos 2-3 veces a la semana. Son una fuente  de proteína vegetal y carbohidratos complejos.

Legumbres

Ingredientes

  • Bote de conserva de lentejas(400g)
  • 1 bolsa de canónigos
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento de cada color
  • Aceitunas
  • 1 Manzana
  • Queso
  • 1 Aguacate 

Estos han sido los ingredientes que hemos utilizado nosotras, pero puedes utilizar los que más te gusten o los que tengas en casa. Anímate y prueba diferentes combinaciones.

Ingrediente ensalada: Legumbres
Aguacate

Ensalada de legumbres: paso a paso

1

Selecciona una base de ensalada (lechuga, canónigos, endivias, mix…)

2

Lava y corta en pedazos todos aquellos vegetales que vayas a incluir.

3

Introduce en un bol la base, las lentejas y todos los vegetales seleccionados.

4

Añádele alguna grasa saludable (aguacate, aceitunas…)

5

También puedes añadirle diferentes frutas. 

6

Acuérdate de aliñarla. En este caso nosotras hemos utilizado un aliño de tahini, agua y limón exprimido 

En video: Ensalada de lentejas

Más recetas

Magdalenas de zanahoria saludables

Magdalenas de zanahoria saludables

Magdalenas de zanahoria saludablesEn ocasiones, muchos de nuestros pacientes nos piden opciones de recetas para meriendas, cumpleaños u ocasiones especiales, pero que sean un poquito diferentes a las tradicionales. La receta de hoy, es una de ellas; magdalenas de...

leer más
Brownie saludable al micro

Brownie saludable al micro

Brownie saludable al microLa de veces que nos apetece algo dulce durante la semana y no nos apetece esperar el tiempo de cocción que necesita un bizcocho o unas galletas en el horno, ¿verdad? Por eso, siempre os invitamos a que utilicéis más el microondas en vuestras...

leer más
Donuts saludables en microondas

Donuts saludables en microondas

Donuts saludables Una receta rápida y sencilla de microondasDonuts fáciles y en el microondas, ¡en cinco minutos! Además, con ingredientes que podrás encontrar fácilmente en la despensa de cualquier casa. Hace un tiempo os dejamos una receta también de donuts que...

leer más
Hojaldre de jamón, queso y pistacho

Hojaldre de jamón, queso y pistacho

Hojaldre de jamón, queso y pistacho Una receta perfecta para compartir¿Has probado alguna vez a realizar formas con la masa de hojaldre? En la receta de hoy aprenderás a hacer flores de hojaldre con la verdura que más te guste.  ¿Te parece difícil? Te prometemos que...

leer más
Hamburguesas de lentejas

Hamburguesas de lentejas

Hamburguesas de lentejas Nueva receta vegana¿Hamburguesa y vegano en la misma frase? Sí, has leído bien. ¿Por qué no?, la receta de la hamburguesa vegana de hoy es de lenteja y copos de avena. Más abajo te explicamos el por qué de esta combinación. Lo mejor de todo es...

leer más
Pimientos rellenos saludables

Pimientos rellenos saludables

Pimientos rellenos saludables Sencillos y ricos   La receta de hoy, es para esos días que nos gusta salir de la rutina y hacer cenas de picoteos algo diferentes a lo habitual.  Para la cena de hoy hemos hecho hummus, minis pizzas de berenjena y estos pimientos...

leer más
Macarrones con setas y nueces

Macarrones con setas y nueces

Macarrones con setas y nueces Una receta perfecta para toda la familia¿A quién no le gustan los macarrones? La pasta es un alimento que siempre triunfa, es sencillo de preparar, y nos da un montón de combinaciones diferentes para ir variando siempre nuestras recetas a...

leer más
Crema choco-cacahuete

Crema choco-cacahuete

Crema choco-cacahuete "Nutella saludable"Las tortitas de avena caseras son uno de nuestros desayunos preferidos, además, muchos días le añadimos nuestra mermelada casera, intentamos tenerla normalmente en casa, pero es tan fácil de hacer, que puedes hacerla al...

leer más
Ensalada de burrata con pesto de pistachos

Ensalada de burrata con pesto de pistachos

Ensalada de burrata con pesto de pistachos Las ensaladas no son aburridasNueva receta de nuestra sección de ensaladas. A la receta de hoy, le hemos dado un toque diferente, pero que le aportará aún más saciedad. ¿Sabes de qué hablamos? El toque especial se lo da el...

leer más
Espaguetis de calabacín

Espaguetis de calabacín

Espaguetis de calabacín, boniato y tomates cherrys ¿Te animas a probarla? ¿Te gusta cocinar?, a nosotras es algo que nos encanta y que siempre animamos a hacer a nuestros pacientes. Los espaguetis de calabacín son un plato que se ve cada día más en diferentes casas y...

leer más
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad
Abrir chat
¿En qué podemos ayudarte?
¡Hola!

¿En qué podemos ayudarte?