Ensalada de calabacín

Como ya sabéis, las ensaladas son algo que nos encantan y un clásico en nuestro día a día, pero probar diferentes ensaladas es algo que nos gusta aún más. En verano nos dió por las ensaladas de legumbres, que las seguimos consumiendo en invierno, ¿por qué no?

Esta vez el ingrediente estrella no es el tomate o la lechuga, ingrediente típico en muchas ensaladas; si no que la estrella de nuestro plato es el calabacín en crudo

¿Calabacín crudo? Sí, sí, has oído bien. Crudo.

Una vez que lo probéis estamos seguras de que repetiréis. ¿La clave? Cortarlo muy finito y preparar un buen aliño. Esta vez nosotras hemos utilizado un aceite de oliva virgen extra con albahaca, pero si te animas a innovar, pásate por nuestro blog de aliños. Aquí encontrarás diferentes opciones de aliños que te sacarán del aceite, sal y vinagre de toda la vida.

Desde GUT Nutrición, dietistas y nutricionistas en Pamplona, te invitamos a probar diferentes recetas y alimentos para hacer tu alimentación mucho más completa,

¡Te invitamos a probar esta y muchas recetas más!

Si quieres que te preparemos el menú no te olvides de contactar con nosotras ¡Contacta!

 

Ideal

Comida

Cena

Tiempo:

 

15 min

Introducción

Sobre el calabacín

El aporte en vitamina C se aprovecha cuando el calabacín se consume crudo o ligeramente al vapor

Calabacín

Ingredientes

  • 1 calabacín
  • Tomates cherry
  • 1 lata pequeña de maíz
  • Bonito del norte
  • Cebolla
  • Zanahoria
Mix de verduras
Aceite
atún en lata

Ensalada de calabacín: paso a paso

1

Empezamos lavando y pelando bien el calabacín

2

Dos opciones, podemos cortar el calabacín en rodajas muy finitas o a tiras. Lo mejor que te ayudes con una mandolina ya que contra más finito mas rico 🙂

3

El calabacín es la base de nuestra ensalada. Haz por lo menos tanta cantidad como para cubrir la fuente. 

4

Lava y corta en trocitos el resto de la verdura

5

En un mortero añade pocos tomate, aceite, nueces, albahaca y sal. Tritura un poco todo ya que será nuestro aliño. 

6

Una vez tengas todas las verduras, añade el atún (también podrías añadir legumbre: proteína vegetal), el aliño y remueve 

Más recetas

Espaguetis de calabacín

Espaguetis de calabacín

Espaguetis de calabacín, boniato y tomates cherrys ¿Te animas a probarla?Innovar en la cocina, ¿te gusta?, a nosotras es algo que nos encanta y que siempre animamos a hacer a nuestros pacientes. Los espaguetis de calabacín son un plato que se ve cada día más en...

leer más
Banana bread

Banana bread

Banana bread Una receta perfecta para nuestros deportistas¿Quién no ha hecho un bizcocho alguna vez? Los bizcochos siempre triunfan, por eso no podían faltar en nuestro blog de recetas saludables. La receta de hoy es nuestra versión de banana bread, ¿lo habéis probado...

leer más
Chocolate caliente saludable

Chocolate caliente saludable

Chocolate caliente saludable Una receta perfecta para estas fechas¿A quién no le apetece algo calentito durante el invierno? Los fans de lo dulce seguro que piensan en esta receta en más de una ocasión.  Terminamos las navidades con un Chocolate caliente y el mejor...

leer más
Arroz con leche saludable

Arroz con leche saludable

Arroz con leche y moras Un postre que nunca defrauda¿Hay alguien más fan del arroz con leche? Y si además le añadimos frutos rojos como las moras para darle ese toque más ácido... ¿Cuándo tomarlo? Por ejemplo, como merienda para los más pequeños de la casa, o como...

leer más
Crema fría de aguacate y manzana

Crema fría de aguacate y manzana

Crema fría de aguacate y manzana ¿Te animas a probarla?¿Te gustan las cremas frías, pero ¿las has probado alguna vez? En la receta de hoy, hemos innovado con una crema fría, estamos seguras que repetirás en más de un menú semanal. Estate atento y apúntala bien, que...

leer más
Árbol de Navidad de Hojaldre

Árbol de Navidad de Hojaldre

Árbol de Navidad de Hojaldre Una receta perfecta para estas fechasLlegan las Navidades y con ellas las comidas familiares. Son fechas donde nos volvemos locos pensando qué cocinar, queremos ser originales, pero tampoco queremos pasarnos diez horas en la cocina. Por...

leer más
Macarrones con alcachofas

Macarrones con alcachofas

Macarrones con alcachofas ¿A quién no le gusta la pasta?Creo que no conocemos a nadie que nos diga que no le gusta… 🤔 ¿ A vosotros? Hoy hemos querido hacer un plato de pasta, sí, pero de pasta de legumbre, en esta ocasión es de lenteja roja. Es un plato que nunca...

leer más
Tostadas dulces

Tostadas dulces

Tostadas dulces Ideal para deportistas¿Necesitas un gran aporte energético antes de esa carrera?, ¿o antes de ese entrenamiento? ¿Y una adecuada recuperación? Todo es importante, el antes y el después. Para esos momentos, laa receta de hoy te va a encantar porque no...

leer más
Crema de calabaza y curry

Crema de calabaza y curry

Crema de calabaza y curry Verdura de temporadaHemos entrado en octubre, y como bien os explicamos en nuestro último blog la calabaza y la zanahoria son dos verduras de esta temporada y las protagonistas de esta receta. Y es que, ¿Qué mejor que una crema calentita al...

leer más
Hummus casero de aguacate

Hummus casero de aguacate

Hummus de aguacate¿Habéis probado alguna vez el hummus? Hoy en día lo puedes encontrar en la estantería de cualquier supermercado. Pero... ¿con aguacate?, ¿o con pimientos asados?.... Hoy nos hemos animado a hacer esta versión de hummus con aguacate. Tú, puedes...

leer más
Esta web utiliza cookies propias y de terceros para su correcto funcionamiento y para fines analíticos. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad
Abrir chat
Hola! :)

¿En qué podemos ayudarte?